Cafe tự phục vụ – hình thức kinh doanh quán cafe mới nhất hiện nay

Đến với quán cafe tự phục vụ khách hàng sẽ phải tự phục vụ chính mình. Đây là hình thức kinh doanh quán cafe còn rất mới mẻ ở Việt Nam, và mới chỉ có 1,2 quán nhỏ xuất hiện ở thành phố Hồ Chí Minh trong thời gian gần đây. Những cái gì là mới lạ thường tạo được sự tò mò, hiếu kì của nhiều người. Vậy tại sao bạn không phải là người đầu tiên, tiên phong cho mô hình kinh doanh đặc biệt này nhỉ.

Tại sao cafe tự phục vụ luôn đông khách

• Lý do đầu tiên mà nhiều khách hàng thường xuyên ghé thăm Self service coffee đó là họ tìm được cảm giác mới lạ, khác hoàn toàn với những kiểu cafe phục vụ truyền thống. Khác với việc bạn là khách, chờ đợi chủ quán mang đồ uống tới, thì giờ bạn tìm được cảm giác mình làm chủ.
• Khi vào cafe tự phục vụ, bạn chỉ cần đóng một số tiền nhất định, và bạn hoàn toàn có thể tự chế cho mình những món đồ uống yêu thích, làm chủ  không gian, làm chủ thời gian. Ví dụ điển hình nhất đó là quán cafe Kujuz trên đường Trần Quý Khoách, quận 1, TP Hồ Chí Minh; bạn chỉ cần trả 50k cho một thức uống bất kỳ trong vòng 3 giờ đồng hồ; hoặc để thoải mái hơn, bạn có thể trả 100k để có thể uống bao nhiêu tùy thích và ở lại quán thoải mái, miễn là trong khung giờ quán mở cửa.
• Hình thức cà phê tự phục vụ như thế này đã khá phổ biến ở Châu Âu và đặc biệt là ở Nga. Bởi nó mang lại lợi ích cho cả khách hàng và chủ quán; chủ quán vừa không phải phục vụ nhiều, lại không lo khách “bùng” vì khách đã trả tiền ngay từ đầu, và không phải thuê nhiều nhân viên phục vụ; còn khách hàng thì luôn có cảm giác thoải mái nhất.
• Nhưng ở Việt Nam thì còn vô cùng mới lạ, thậm chí trên cả nước, số lượng quán như thế này mới chỉ đếm được trên đầu ngón tay. Cũng chính bởi sự mới lạ, độc đáo mà lại vô cùng tiện lợi như vậy, nên quán cafe Kujuz luôn đông khách ra vào.

Một số lưu ý khi mở quán cafe tự phục vụ

• Để cho khách hàng có thể tự tay pha cho mình những ly đồ uống ngon nhất thì đừng quên đặt trên bàn những tờ giấy note hướng dẫn pha chế bạn nhé. Và chỉ nên để menu với những đồ uống, nguyên liệu đơn giản như coffee, trà, socola, sữa, chanh.
• Những khách hàng tìm đến quán cà phê kiểu này thường là những người cần có không gian riêng như ở nhà và đặc biệt là họ không muốn bất cứ ai làm phiền. Vì thế, đừng quên ghi vào bảng nội quy những yêu cầu như: đi nhẹ, nói khẽ, cười duyên; không tạo tiếng ồn; không mở nhạc lớn… Thế nên, bạn đừng thấy ngạc nhiên khi vào quán cafe mà chủ quán không mở nhạc nhé.
• Để tạo được cho khách hàng cảm giác thoải mái như ở nhà, bạn vui lòng không làm phiền họ khi họ không có yêu cầu, ngay kể cả khi họ ra về bạn cũng không nên ra tiễn như tiễn khách.
• “Tôi cần một không gian riêng tư” đó chính là nhu cầu lớn nhất của khách hàng khi tìm đến quán cafe tự phục vụ. Vì vậy, việc thiết kế không gian quán cafe là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng.
• Để tạo cảm giác ấm áp, thoái mái cho khách hàng bạn có thể thiết kế quán của mình theo phong cách vintage, retro, Châu Âu cổ điển, thôn quê dân giã…

Bạn rất muốn tạo dựng được một không gian quán ấn tượng, độc đáo. Nhưng lại chưa có ý tưởng hay, chưa biết nên trang trí quán thế nào, sử dụng đồ nội thất ra sao… Thì hãy đến với Mộc Pallet, chúng tôi không chỉ cung cấp bàn ghế cafe, đồ nội thất cafe từ gỗ thông pallet; mà còn có dịch vụ tư vấn thiết kế và thiết kế quán cafe miễn phí. Những chuyên gia thiết kế giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ giúp bạn có những không gian sáng tạo nhất, ấn tượng nhất với chi phí tiết kiệm nhất.

Chúc các bạn thành công!