Kế hoạch kinh doanh
Kinh nghiệm chọn mua bàn ghế cho quán ăn vặt
Quán ăn vặt, quán ăn nhanh là thiên đường “trú chân” của rất nhiều người, đặc biệt là những bạn trẻ, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng trong độ tuổi 10-25 với những món ăn khoái khẩu đặc biệt. Đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt chỉ là điểm tâm cho những câu chuyện thú vị giữa những người bạn, vì thế để thu hút khách hàng, bên cạnh một menu đa dạng, ngon, hợp khẩu vị của giới trẻ thì một không gian, với những bộ bàn ghế trẻ trung, hiện đại, sang trọng mà gần gũi, thân mật cũng vô cùng quan trọng.
Để chọn được những bộ bàn ghế đẹp nhất, phù hợp nhất với những quán ăn nhanh, quán ăn vặt của mình bạn nên bỏ túi một vài kinh nghiệm nhỏ dưới đây để có những sự lựa chọn thông minh, sáng suốt nhất.
Phụ lục
Xác định đối tượng khách hàng
Đối tượng khách hàng chính của mọi nhà hàng, quán ăn nhanh, quán ăn vặt là những người trẻ là học sinh, sinh viên, dân văn phòng… Vì vậy, khi chọn mua bàn ghế bạn nên đặt ra những tiêu chí lựa chọn như bàn ghế mang phong cách trẻ trung, hiện đại mà vẫn mang được sự gần gũi, mộc mạc, thân thuộc.
Những bạn trẻ thường là học sinh, sinh viên nên ví tiền cũng không “dày”, vì vậy, họ luôn có tâm lý thích đặt chân vào những quán “rẻ tiền”, vì thế mà quán của bạn cũng không cần quá sang trọng, hiện đại; và đặc biệt là bàn ghế càng đơn giản, nhẹ nhàng, càng mộc mạc, càng thu hút nhiều khách.
Dựa vào thực đơn của quán
Khi chọn mua bàn ghế cho quán ăn nhanh bạn cũng nên quan tâm đặc biệt tới những món thực đơn chính của quán. Nếu là những món ăn khô thì bạn có thể thoải mái sử dụng bàn ghế gỗ, đặc biệt là bàn ghế gỗ thông pallet, nhưng nếu đi kèm với những đồ uống thì bạn nên suy nghĩ tới các loại bàn ghế khác như bàn ghế nhựa, hay suy nghĩ thêm nên dùng bàn ghế gỗ thông mặt nan hay mặt tấm; bởi đồ gỗ thường rất “kỵ” nước, cho dù gỗ tốt đến đâu khi phải thường xuyên tiếp xúc với nước đều rất nhanh bị cong vênh, co gót, mục nát…
Một trong những món ăn nhanh, đồ ăn vặt mà các teen đang mê tít hiện nay có thể kể đến như Bún cá phố cổ, Phở cuốn, Bánh mỳ sốt vang, Nộm bò, Xúc xích rán, Nem chua rán, Ngô chiên, Salad, Màn thầu, Hủ tiếu, Gỏi cuốn, Sủi cảo, Cơm trộn, Mỳ Ý, Hambuger, Pizza… và món tráng miệng hấp dẫn như Kem, Caramen, Hoa quả dầm, cùng nhiều đồ uống ưa thích đặc biệt khác.
Nhưng điểm chung của tất cả các món này đó là những đĩa đồ ăn, những cốc nước uống thường nhỏ nhỏ xinh xinh và các teen cũng không mấy khi gọi quá nhiều cho một người ăn. Vì thế, những bộ bàn ghế nhỏ nhỏ, xinh xinh, dễ thương, đáng yêu cũng nên là sự lựa chọn hàng đầu của bạn.
Chọn kiểu dáng bàn ghế
Gu thẩm mỹ chung của hầu hết các teen Việt hiện nay chính là thích những gì đơn giản, dễ thương, đáng yêu và để đáp ứng được nhu cầu này cũng không phải là điều gì đó quá khó khăn, cầu kỳ và khiến bạn phải mất nhiều thời gian suy nghĩ.
Bạn nên chọn những mẫu bàn ghế đơn giản, có kích thước nhỏ gọn, đặc biệt là những mẫu bàn ghế có màu sắc bắt mắt, đặc biệt là các gam màu pastel, nhẹ nhàng, đáng yêu.
Bàn ghế thường dùng nhất cho các quán ăn nhanh hiện nay là bàn ghế gỗ thông pallet, có thể là bàn ghế đôn, bàn ghế gỗ lưng tựa, nhưng đặc biệt nhất vẫn là bàn ngồi bệt; mẫu bàn ghế này thường có giá rẻ, mà lại rất hợp gu với các teen.
Chọn kích thước bàn ghế
Chọn những bộ bàn ghế có kích thước phù hợp với không gian quán và nhu cầu của khách hàng là một điều cũng không kém phần quan trọng.
Cũng như khi mua bàn ghế nhà hàng, quán bia, quán nhậu… bạn nên đặc biệt quan tâm tới nhu cầu sử dụng của khách hàng. Những “thượng đế” đến với quán của bạn có thể là những đôi bạn thân, những cặp tình nhân, hoặc cũng có thể là nhóm bạn, những người đồng nghiệp,…
Vì thế, bạn không nên sử dụng một loại bàn ghế cùng kích thước, thay vào đó bạn có thể kết hợp hài hòa, khéo léo giữa bộ 1 bàn 2 ghế, 1 bàn 4 ghế, 1 bàn 6 ghế, bàn bệt để có thể đáp ứng tốt nhất nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng.
Việc kinh doanh quán ăn, đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh sẽ không có gì khó khăn với bạn nếu như bạn nắm bắt được tâm lý và nhu cầu của khách hàng. Mộc pallet sẽ nỗ lực hết mình giúp công việc kinh doanh của bạn được thuận lợi nhất.
Chúc các bạn thành công!